L’AOP Marcillac est le vignoble d’Ocitanie pleinement « Massif Central » en région de toits en lauzes de schistes. Ce petit vignoble de 220 hectares au nord-ouest de Rodez, aurait été développé par les moines de l’abbaye de Conques.
L’AOP Marcillac est le vignoble d’Ocitanie pleinement « Massif Central » en région de toits en lauzes de schistes. Ce petit vignoble de 220 hectares au nord-ouest de Rodez, aurait été développé par les moines de l’abbaye de Conques.